芋圆血糯米粥

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简介

自己做的芋圆和薯圆,因为没有红豆,手边正好有一包血糯米,就凑合着吃吧。

用料  

芋头 1个
红薯 1个
木薯粉 若干
白砂糖 适量
血糯米 1碗
冰糖 若干

芋圆血糯米粥的做法  

  1. 将山芋、红薯蒸熟,放在保鲜袋内,用擀面杖碾成泥

  2. 分次在山芋泥和红薯泥里加入木薯粉和少许的白砂糖,揉成不粘的面团,大概的比例在1:1左右。我觉得还可以加一点炼乳,不过这次我没加。

  3. 将面团搓成长条,揪成一小段一小段的,用手加工一下成为骰子模样的圆子。

  4. 将芋圆和薯圆投入烧开的水中,待浮起之后捞出,放入冰水过凉(关键,否则圆子不Q)

  5. 用电饭煲把血糯米煮成粥,并加入冰糖。血糯米会发很大,所以血糯米和水的比例差不多在1:7左右。不要烧太稠了。

  6. 最后把芋圆和薯圆放在血糯米粥上,就完成啦

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