简易虾仁粥

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人做过这道菜

简介

看过《甄嬛传》的朋友不知是否记得,甄嬛怀胧月时胃口不好点名要吃的就是这美味的虾仁粥~~~冬日里吃真是营养又暖胃呀
我特意制作这道简易虾仁粥,方便众吃客在家里自行烹制,惬意的还可边看剧边喝粥^^

用料  

炒锅 没错,就是家里炒菜必备的锅子一个。
食用油 少许
几片
新鲜虾仁 为了方便的童鞋速冻的也O.K
剩饭 所谓“方便”指的就是用前夜吃剩的米饭
葱、盐、味精 适量
青菜 可以多加些

简易虾仁粥的做法  

  1. 锅烧热,放适量油,后相继加入姜片、虾仁煸炒至颜色变成粉红色,出锅,先放在碗中。

  2. 此时,先前炒虾余下的油不用倒掉,直接往锅中加适量水烧热,再倒入剩饭,搅拌均匀,让它烧开并再烧上几分钟至饭已软烂。

  3. 适时地倒入青菜,煮上一两分钟立刻加入先前煸炒好的虾仁和葱花,调味,即可出锅。

小贴士

1.青菜与虾仁都切成段状可以分布得更均匀
2.炒虾仁用的油留着,直接加水煮饭,粥里会有虾的香味;之后可不必再加油
3.用剩饭煮粥方便快捷,味道也毫不逊色

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