豆豉烧鲶鱼

2
人做过这道菜

简介

肥而不腻

用料  

鲶鱼 1条
湿豆豉 1包
蒜,色拉油,料酒 蚝油 糖 米醋 适量
八角和花椒,干辣椒,干辣椒 适量
香菜 适量

豆豉烧鲶鱼的做法  

  1. 鲶鱼洗净切薄块

  2. 豆豉用开水烫过,控干将蒜切末加色拉油一起拌进泡好的豆豉里

  3. 起锅下油炒香调料,再下拌好的豆豉

  4. 炒出香味放进鲶鱼,下料酒和米醋,看颜色再定是否加老抽提色

  5. 加热水焖,汤靠干出锅撒上香菜,完成

小贴士

豆豉咸,要注意盐量

豆豉烧鲶鱼的留言

关于豆豉烧鲶鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
54 收藏

作者赵fighting的其他菜谱