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豆豉烧鲶鱼

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赵fighting的厨房  赵fighting
肥而不腻

用料  

鲶鱼 1条
湿豆豉 1包
蒜，色拉油，料酒 蚝油 糖 米醋 适量
八角和花椒，干辣椒，干辣椒 适量
香菜 适量

豆豉烧鲶鱼的做法  

  1. 鲶鱼洗净切薄块

  2. 豆豉用开水烫过，控干将蒜切末加色拉油一起拌进泡好的豆豉里

  3. 起锅下油炒香调料，再下拌好的豆豉

  4. 炒出香味放进鲶鱼，下料酒和米醋，看颜色再定是否加老抽提色

  5. 加热水焖，汤靠干出锅撒上香菜，完成

小贴士

豆豉咸，要注意盐量

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的豆豉烧鲶鱼

 

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该菜谱发布于 2013-01-02 00:04:06
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豆豉烧鲶鱼的答疑

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