芝士焗龙虾(伊面铺底)

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
12
挺好
3
一般
0

简介

之前为了平安夜,P先森在Victoria market买了两条龙虾葱姜炒,一拐角发现另一家海鲜店两条小龙虾20刀,二话不说买了下来-____,-
我们都是想到要怎么吃然后现学现做的......
这道菜是看了几个菜谱结合起来的,
很简单很偷懒但是真的不错吃的方法TAT
看到下厨房没有,想说也是时候回馈一下了XDDD

用料  

龙虾
姜,蒜,洋葱
牛奶
鸡汤(我用的纸盒stock)
伊面
白葡萄酒(好吧其实我用的是白酒)
芝士~(我用的是cheddar)

芝士焗龙虾(伊面铺底)的做法  

  1. 龙虾买回来就是只有尾巴没有头的,也已经放过尿了,买到新鲜活跳跳龙虾的孩纸们,请另寻处理方法...(我错了= =)

  2. 芝士切条,洋葱和蒜切粒,姜切姜蓉(好吧其实你不喜欢都可以不加,但是真的很香啊啊啊啊啊啊)

  3. 龙虾沿着它一节一节的缝隙切成一节一节的,然后再对半切,这样吃的时候方便。然后一块块龙虾都要沾上生粉,有露出肉的都要沾到哦~

  4. 这个时候烧一壶水,煮伊面先~我买的说只要半分钟就好了,然后捞起来放盘子里~

  5. 热锅冷油,多点油~
    (酒店里面据说一般是用油炸的会比较爽口,家里做我觉得没必要,就多点油炒我觉得OK了~)

  6. 下龙虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~

  7. 用余油下洋葱粒,蒜粒,姜蓉下去炒一会..
    (也可以用牛油)

  8. 下龙虾翻炒,倒入鸡汤,牛奶,一点点酒,差不多没个一半的样子,盖上盖子焖个五分钟~

  9. 开盖均匀的撒芝士上去,再翻一翻~

  10. 芝士融化后汤汁会变得有点稠,可以把龙虾捞起来先

  11. 把伊面倒下去和汤汁搅拌~

  12. 关火盛盘,然后把龙虾放上去就好啦~

小贴士

1. 我买的鸡汤和芝士都是本来就有一点盐的,所以整个过程我没有放盐,请依自己现有的材料来判断要不要放盐噢~
2. 对不起没有用量甚至没有比例....我做菜太随性了-__________,-
3. 不用龙虾用虾球也好吃,我感觉其实用白肉类应该都不错,坐等实验者(喂!)
4. 加点蘑菇我估计也会很好吃因为汤汁和白酱有点象,TAT无奈元旦什么店都没开,我也是临时起意做的所以也没提前买......orz
5. 还有五嘛喂!哪来那么多废话!开次了好么!

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