绒子酱
丁丁煎面3.0
8.5
综合评分
21
人做过这道菜
不用搜...没有1.0 没有2.0 直接越进3.0。
当时第一次做这个，1.0，那年我在加班到夜深，一边吃面，一边用眼泪来当盐分，哭只因那种无助感侵蚀了我残存的信念。
再做这个2.0，那年我辞职了，好像突然解放了，那时的自己，连吃面也是甜的来着。
3.0意味着“重生”，酸甜可口，笑中有泪，才是我要的。
当时第一次做这个，1.0，那年我在加班到夜深，一边吃面，一边用眼泪来当盐分，哭只因那种无助感侵蚀了我残存的信念。
再做这个2.0，那年我辞职了，好像突然解放了，那时的自己，连吃面也是甜的来着。
3.0意味着“重生”，酸甜可口，笑中有泪，才是我要的。
用料
丁丁煎面3.0的做法
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面饼煮开，然后沥干水分待用。烧热平底锅放油然后把面倒进入后摊成圆饼状煎。
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正反两面煎至金黄（不需煎到透）ps：煎面外脆内软嫩为佳。
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（可以与煎面同时间做）番茄切丁、火腿切丁、葱段切成葱花。然后烧热锅子，放油，油热后打一鸡蛋进去，搅散煎。
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接着倒入番茄丁，加少许盐跟适量糖拌炒（如果番茄够甜就别加糖了），接着放入火腿丁继续拌炒，最后倒入葱花。
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把拌炒好的料堆倒在煎好的面上即ok。
小贴士
煎面用那种方便面饼来做，那种要煮的方便面饼，或者伊面，泡面也可以的，很白搭，至于煎面做好了，放什么佐料你自己喜欢。当然我这个不是番茄炒蛋（因为我家番茄炒蛋不是这样做的....）
最喜欢煎面那种脆脆韧韧的口感了，非常赞。
最喜欢煎面那种脆脆韧韧的口感了，非常赞。
