丁丁煎面3.0

20 人做过这道菜
不用搜...没有1.0  没有2.0 直接越进3.0。
当时第一次做这个,1.0,那年我在加班到夜深,一边吃面,一边用眼泪来当盐分,哭只因那种无助感侵蚀了我残存的信念。
再做这个2.0,那年我辞职了,好像突然解放了,那时的自己,连吃面也是甜的来着。
3.0意味着“重生”,酸甜可口,笑中有泪,才是我要的。

用料  

面饼 一个
番茄 小的两个(大的一个)
火腿 两片
鸡蛋 一个
适量(可不放)
少许
适量

丁丁煎面3.0的做法  

  1. 面饼煮开,然后沥干水分待用。烧热平底锅放油然后把面倒进入后摊成圆饼状煎。

  2. 正反两面煎至金黄(不需煎到透)ps:煎面外脆内软嫩为佳。

  3. (可以与煎面同时间做)番茄切丁、火腿切丁、葱段切成葱花。然后烧热锅子,放油,油热后打一鸡蛋进去,搅散煎。

  4. 接着倒入番茄丁,加少许盐跟适量糖拌炒(如果番茄够甜就别加糖了),接着放入火腿丁继续拌炒,最后倒入葱花。

  5. 把拌炒好的料堆倒在煎好的面上即ok。

小贴士

煎面用那种方便面饼来做,那种要煮的方便面饼,或者伊面,泡面也可以的,很白搭,至于煎面做好了,放什么佐料你自己喜欢。当然我这个不是番茄炒蛋(因为我家番茄炒蛋不是这样做的....)

最喜欢煎面那种脆脆韧韧的口感了,非常赞。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

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丁丁煎面3.0的答疑

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