海鲜大集会

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简介

这道菜做法又快又简单也非常好吃。

用料  

桂花鱼1条 约2斤
1斤
4只
1.5斤
芹菜 2两
芫茜 2两
姜、蒜、葱 适量
蚝油、盐、酒、糖、开水 适量

海鲜大集会的做法  

  1. 将所有材料洗干净备用,姜切片,蒜用刀压扁。

  2. 烧热锅放油放姜、蒜爆香,放桂鱼两边稍煎微金黄,放酒,开水(约浸过鱼身),鱼开始滚就放入蚝油、盐、糖合适自己口味就行,关火。

  3. 另一锅放清水将虾、蟹、蚬汆水(蚬打开口就可以了,不用滚)。

  4. 将处理好的蚬放入边炉锅最底,然后将烧好的桂鱼连渍一起放在蚬上边,旁边放入虾、蟹,最后洒上芹菜、芫茜、葱,开火边滚边吃。

小贴士

这道菜不要放太多盐及蚝油,因全是海鲜很鲜味的。鱼还可以熟一块吃一块,很嫩滑的。鱼可以选自己喜欢吃的品种。

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