紫米和风饭团

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人做过这道菜

简介

身为一个资深糯米控,对糯米饭团这种东西从来就么有抵抗力。
一直很羡慕上海的TX,从小就有粢饭团啊之类的东西可以吃。
本人所在的福州是近几年才慢慢出现的,但是很不幸的是那时候俺已经出国了。
在国外就更没有机会吃了。但是俗话说的好啊:自己动手丰衣足食,既然没有条件,那就自己创造条件。

趁着圣诞假期,选购材料,自己DIY一把也是很妙的!!!

这次的饭团,融合了中西还有日本的风格,混搭风十足,但是味道超赞。
取名叫做:紫米和风饭团

用料  

圆糯米
紫糯米
肉松
榨菜
生菜
鸡蛋沙拉
日式烤鳗汁

紫米和风饭团的做法  

  1. 取适当的圆糯米和紫糯米混合,浸泡至少三个小时。这么做的目的是平衡口感,紫糯米有嚼劲,圆糯米的糯性(粘性)强。喜欢糯一点,粘一点的就多放点圆糯米,喜欢有点嚼劲的就多放紫糯米。

    紫米和风饭团的做法 步骤1
  2. 浸泡之后的颜色就好好看啊~~~

    紫米和风饭团的做法 步骤2
  3. 将煮好的糯米饭均匀铺在保鲜膜上。

    紫米和风饭团的做法 步骤3
  4. 先铺上肉松。

    紫米和风饭团的做法 步骤4
  5. 淋上烤鳗汁。

    紫米和风饭团的做法 步骤5
  6. 放上生菜。

    紫米和风饭团的做法 步骤6
  7. 最后放上榨菜和鸡蛋沙拉。

    紫米和风饭团的做法 步骤7
  8. 小心的卷起来,如果不急着吃的话,可以放进冰箱定性,等吃的时候微波一下就好啦。

    紫米和风饭团的做法 步骤8
  9. 满满的料啊,说是中西还有日式的结合一点都不为过:
    中式的肉松和榨菜,西式的生菜和鸡蛋沙拉,日式的烤鳗汁~~~
    叫一个满足啊!!!

    紫米和风饭团的做法 步骤9

小贴士

1、两种糯米的比例可以自己选择,就算全用一种也没有关系。
2、糯米一定要浸泡足时间,不然煮出来会很硬,无法进行后续的操作。
3、最好等放凉了再开始放料,不然很粘不好操作。
4、要先放肉松,鳗鱼汁和鸡蛋沙拉最好隔开,不然会窜味。
5、料不要放的太满,不然会卷不起来的。不要得不偿失哦,哈哈~~~
6、其他配料可以自己选取,比如油条之类的。

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