天贝西兰花蛋炒饭

简介

在Whole Foods发现烟熏口味的天贝,买回家试着做了个天贝炒饭,好吃~

普通的天贝也是可以的,就是烟熏天贝本来就咸,要调整一下调味。

这是2人份

用料  

天贝(烟熏口味) 5-6片;20克左右
西兰花 厨房用剪剪下5小棵
米饭 4两
鸡蛋 1个
菜籽油 2又1/2汤匙
1/2茶匙
生抽 1/4茶匙

天贝西兰花蛋炒饭的做法  

  1. 就是这个烟熏口味的天贝,纯素。为天贝爱好者增加了很多乐趣呀

    天贝西兰花蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋用筷子搅拌均匀;西兰花用厨房用剪剪成更小束;烟熏天贝切成小块;备用。

  3. 热锅凉油1/2汤匙,先炒西兰花,一小撮盐(大约1/16茶匙)和生抽调色调味,倒入烟熏天贝,炒香,起锅备用。

  4. 热锅凉油2汤匙,倒入鸡蛋,略等3-4秒就倒入米饭,关火借锅的余热,把鸡蛋和米饭混合均匀,然后开大火炒,加剩下的盐调味,炒到米饭在锅里微微跳起。

  5. 倒入天贝炒西兰花,翻炒10秒,和蛋炒饭混合均匀即可。装盘开吃~

小贴士

-蛋炒饭一定要先关火,把鸡蛋和米饭混合均匀,然后再开火炒,才能达到蛋饭交融又粒粒分明的效果
-用冰箱里的隔夜饭效果会更好,但入锅前要微波炉翻热(reheat)30秒,不然冰的饭进入锅里会降低锅的温度,炒饭口感会差一些。如果是现煮的米饭,水要少放一些,让米饭有些干。这样炒的时候饭会吸收蛋里的水分,炒出来才刚刚好。
-天贝炒西兰花要单独炒好再和蛋炒饭混合,口感和层次会更分明。

天贝西兰花蛋炒饭的留言

关于天贝西兰花蛋炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
165 收藏