四川椒盐桃酥

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(210 份)
好极了
159
挺好
45
一般
4
735
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简介

麻,是四川人的特爱的味道,糕点中也离不开麻,这就是四川味道的椒盐桃酥。

用料  

面粉 250g
油(葵瓜子油、玉米油……) 100g
120g
花椒粉 5g
泡打粉 2g
苏打粉 2g
全蛋液 25g
2g
黑芝麻 10g

四川椒盐桃酥的做法  

  1. 将油、糖和鸡蛋混合成糖蛋油混合液。

    四川椒盐桃酥的做法 步骤1
  2. 将面粉、花椒粉、泡打粉和苏打粉混合过筛,与糖蛋油混合液搅拌。

    四川椒盐桃酥的做法 步骤2
  3. 将和好的面团分成小块,揉搓圆并用手掌压扁,上面撒上黑芝麻。

    四川椒盐桃酥的做法 步骤3
  4. 烤箱预热后,上下175°,15分钟。

    四川椒盐桃酥的做法 步骤4

小贴士

1、根据自己喜欢麻味成度添加花椒粉。
2、喜欢甜一点可以多加10g糖。
3、可以将植物油改用动物油,味道会更香,但是健康还是用植物油好。

四川椒盐桃酥的留言

  • 花孃孃  2年前  
    3
    为啥我按照这个比例和不成面团,勉强压成饼烤出来肿好高,我用的中筋面粉,哪里出问题了啊
    作者回复 2个月前  
    可能是和面的时候不够吧
  • 小火柴≈  2年前  
    0
    酵母能替代泡打粉吗?
    作者回复 2个月前  
    不可以代替
  • 陆陆的后厨房  2年前  
    0
    花椒粉加盐就是椒盐吧?我家里有买的调料椒盐儿。是不是可以直接用了。
    作者回复 2个月前  
    你好  不可以的

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