自制苏打水(碳酸饮料)

简介

苏打水是带有弱碱性的饮料,常添加甜味剂和香料的饮料,市面上亦存在无添加甜味剂苏打水,以下所述危害大多为人工甜味剂及香料摄入过多的危害。它是碳酸氢钠的水溶液,具有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,内服可综合人体内的酸碱平衡,改变酸性体质。碳酸氢钠就是我们说的小苏打,也叫面起子,分子式为NaHCO3 。但是这里面不是直接加入面起子,市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。

用料  

小苏打 1匙(1.5克)
柠檬酸或鲜柠檬汁或白醋 1匙
凉水
冰块

自制苏打水(碳酸饮料)的做法  

  1. 其他材料先混一起,最后加柠檬酸或鲜柠檬汁或白醋.

小贴士

这样完成的苏打水,没有味道,可以依个人喜好加点糖及果汁,不想太多热量的人可以像我一样加代糖,就可以完成低热量的汽水。 小苏打跟柠檬酸在化工行买的到,都是很便宜的材料。小苏打一磅16元、柠檬酸一磅37元,想做进阶版的苏打水,就像市售汽水有各种口味的话,那就加买一些食品级的食用香精,只要你想的到的口味化工行都找的到。 我的苏打水则加了草莓跟代糖,再加上冰块,就是很棒的草莓汽水。这种自制的苏打水虽然没有像市售汽水那种强烈的气泡,喝起来顺口的多,只有在舌间有淡淡的气泡刺感,还有一点微咸的碱味,感觉很特别。加点盐就成了自制的盐汽水.

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