福州传统冬至米时

8 人做过这道菜
冬至吃米时是福州独一无二的传统。其实米时是一个字,福州话念XI(第四声)。就是用糯米搓成的小团子煮熟后放在黄豆做的糖分里面滚一下就好啦。在寒冷的冬至,家人围坐在一起搓米时,是每个福州孩子记忆里温情的一幕。

用料  

福州传统冬至米时的做法  

  1. 用糯米粉和上水,像捏汤圆一样捏成许多小团子,只不过是没馅的

    福州传统冬至米时的做法 步骤1
  2. 把糯米团子下锅煮到可以浮起来为止

    福州传统冬至米时的做法 步骤2
  3. 在黄豆芝麻粉凭个人口味里加入适量的白糖拌匀

    福州传统冬至米时的做法 步骤3
  4. 将煮熟的团子趁热放入事先准备好的黄豆糖粉里滚几下,直到它们均匀地包上一层粉就可以吃了

    福州传统冬至米时的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

福州传统冬至米时相关分类

该菜谱发布于 2012-12-31 22:07:57
447 收藏


作者哦依希的其他菜谱

福州传统冬至米时的答疑

  • 金色扉页  2020-06-23  
    0
    童年的记忆,最喜欢和我妈一起做,每次都吃好多把我妈吓死😀拨捞细 好像是这么叫。
    作者回复 2021-01-25  
    哈哈哈对!
  • peoplehaveno  2018-08-17  
    0
    一直没看到,我觉得算是没馅的豆包啦,然后豆包我们都加糖吃,我妈妈做的那个用黄豆粉裹着吃。不过有时候黄豆粉会苦,烧嗓子,不知道为什么
    作者回复 2018-10-15  
    这个黄豆粉是有加糖的
  • peoplehaveno  2018-08-04  
    0
    不知道作者还看不看得到,时间有点久了。我妈妈是黑龙江人,她也做过类似的吃的,说是家乡小吃呢。不过是把小豆包(不带陷)的蒸熟,然后撒上黄豆粉。中国南北方饮食文化真是异曲同工😁隔那么远,这个做法却好像
    作者回复 2018-08-12  
    哈哈,是呀,很多小吃都类似的~你妈妈做的那是粘豆包么

以上留言由作者回复后显示