大铁锅烤大东北原味老牛排

简介

2012的最后一天,一直就想要尝试下厨房的我,今天终于得偿所愿,根据网上的菜谱的指导现学现卖,第一次的尝试,希望能够留作记忆永远回味那只小牛牛的小排排带来的美味回忆

用料  

大铁锅烤大东北原味老牛排的做法  

  1. 用刀背将牛肉断筋使它容易熟,而且吃起来口感更佳,更易切割和咀嚼

    大铁锅烤大东北原味老牛排的做法 步骤1
  2. 腌制牛排:在牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上橄榄油,腌制一小时左右即可

    大铁锅烤大东北原味老牛排的做法 步骤2
  3. 平底锅大火加热,将腌制好的牛排放入其中

  4. 一面煎完再换另一面,每面大约2分钟,根据个人喜好的熟的程度而异,切忌来回翻,会损失牛肉中的水分的

  5. 熄火然后利用大铁锅的余温加热调料:一小勺红酒,或者一小块黄油,倒一点点生抽也可以。

小贴士

先腌制,再无油的状态下加热,再浇汁,大功告成,第一次做,还需改进,继续努力吧

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