煎饺

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简介

以前在家水饺倒是不经常吃,不过煎饺妈妈一直会做,很喜欢!自己也会经常做,脆脆的底嚼起来太香了!#寻找记忆中的味道#

用料  

煎饺的做法  

  1. 将饺子粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,盖上湿布饧40分钟

  2. 将白菜切成丝,撒上盐放置半小时,让白菜出水

  3. 将一个鸡蛋放入猪肉馅中,朝一个方向搅拌至粘稠;将出水的白菜挤尽水分放入猪肉馅中,倒入少许料酒,放入姜末,盐,鸡精,香油和植物油,搅拌均匀

  4. 在面板上撒上手粉,将饧好的面团揉成长条,切成均匀的剂子,用手压成小圆饼,然后用擀面杖擀成饺子皮

  5. 将适量白菜猪肉馅放在饺子皮上,包成饺子

  6. 将平底锅内倒入适量油,使锅底都浸过油,然后将猪肉白菜饺子均匀的放入国内,中火煎

  7. 倒入少许水,盖上盖子,小火闷,等水收干,煎至饺子底部金黄即可

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