香蕉草莓奶油蛋糕

简介

香蕉馅的草莓奶油蛋糕。 用香蕉是为了让蛋糕胚足够绵软,总之,这次非常成功!嘿嘿

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
色拉油 70g
香蕉 2根
牛奶 30g
白砂糖 80g
淡奶油 30g
草莓 3个

香蕉草莓奶油蛋糕的做法  

  1. 将四个鸡蛋 蛋清和蛋白分离

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 将蛋黄捣碎,分三次加入色拉油(这次我用了橄榄油,效果是一样的)。搅拌均匀就好

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 接着,在刚刚调好的蛋黄油中分批 加入30G糖和牛奶,调均匀就好(千万不要搅拌太久)

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 然后,在蛋黄面酱中加入,捣碎的香蕉泥。搅拌均匀(在这里图片只有捣碎的香蕉泥,请谅解)

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 分批加入低粉,千万不要搅拌太久(以免面粉除了韧劲),搅拌均匀就好

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 接着,把刚刚搅拌好的蛋黄面酱放在一边,用电动打发机打发蛋白,一定要充分打发开!(期间加入30g糖和2G塔塔粉)

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后,将打发好的蛋白,分三到四次加入之前的蛋黄面酱,轻轻搅拌均匀,不用太久,以免蛋白消泡。

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 让搅拌均匀的混合物,放入8寸蛋糕模,放入烤箱底层,180度,30~35分钟

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 将烤完的蛋糕胚拿出来,冷却到常温,脱模,翻过来,放入盘中盛放冷却

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 与此同时,在容器中加入淡奶油,用打发机充分打发,期间加入20g白砂糖(打发淡奶油的时候,最好奶油是冰的,打发时间比较长,最起码5分钟,要耐心)

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 将奶油涂上以及冷却的蛋糕胚,涂抹均匀

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 将草莓切片放在蛋糕上层,完全按照自己喜好来就可以啦~

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 大功告成!

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 最后上一张我家狗狗看的两眼发直的照片~ 哈哈哈

    香蕉草莓奶油蛋糕的做法 步骤14

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