橄榄油芝麻菜酱

简介

很多年前,在意大利朋友家吃芝麻菜酱拌意面,大爱。当时还装了一瓶送给我。一直说要做一下,一直没有。渐渐就忘记了。那天想吃青酱意面,发现养在花盆里的罗勒叶子完全干掉了。而冰箱里正好还有一把芝麻菜,于是⋯⋯

用料  

芝麻菜
大蒜
帕玛森奶酪
松子仁儿
核桃仁儿
初榨橄榄油

橄榄油芝麻菜酱的做法  

  1. 芝麻菜洗净,甩干水份,如果没有甩干器,可以用干净的餐布甩干。

    橄榄油芝麻菜酱的做法 步骤1
  2. 把芝麻菜切碎,尽可能地碎

    橄榄油芝麻菜酱的做法 步骤2
  3. 大蒜  核桃仁   松子仁儿  一律切碎碎

    橄榄油芝麻菜酱的做法 步骤3
  4. 帕玛森奶酪成粉

  5. 把芝麻菜 大蒜 核桃仁 松子仁儿 奶酪粉 放在碗里,拌匀,淋上初榨橄榄油,即可。第二天,味道最好!

    橄榄油芝麻菜酱的做法 步骤5
  6. 装密封瓶,放冰箱可存放四五天。

    橄榄油芝麻菜酱的做法 步骤6

小贴士

也可以稍微加盐。不过个人喜欢吃的时候,每个人根据喜好自己加盐⋯⋯另外没有给食材用量,也是希望每个人可以根据自己的经验做出不同的酱料来。
当然一切都用食物处理机,搅碎,也可。拌面颜色更绿。不过我喜欢有点儿小叶子的状态,随意好了。

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