红烧肉

0
人做过这道菜

简介

红烧肉——用精选的街市五花肉,辅以蒜头、生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、桂皮、油、盐、黄酒……用纯天然自来水经过3600秒熬制而成,具有色香味手感口感五毒俱全的特点 是减肥瘦身的可口毒药!

用料  

五花肉 1斤
鸡蛋 2-4个
适量
5g
白糖或冰糖 30g
生抽 10g
老抽 10g
八角 2颗
桂皮 一片
黄酒 10g
纯天然自来水 适量

红烧肉的做法  

  1. 买肉并付款,让老板切规整点,好摆盘。回家后洗干净肉肉,汆(念:cuan,刺屋安,汆,热水里煮一下的意思)一下,然后冷水冲冲,备用

  2. 蒜头切切碎,放一点点油,炒香蒜头后放入肉肉,大火炒到手累,我大概是60秒的样子就累了,目的是让肉肉表面的水跑掉

  3. 放盐、糖、生抽、老抽、黄酒,再次炒到手累,肉肉上色均匀,放入纯天然自来水,以末过肉肉为适宜。放入八角、桂皮一起烧。

  4. 烧开后,换小火闷骚大概30分钟。过程中,水烧干了感觉要糊了就加水好了,不怕的。

  5. 随心所欲的鸡蛋在这个时候可以白水煮熟,去壳,等肉肉烧到皮可以较容易的用筷子戳过,那就把蛋蛋下锅,和肉肉一起缠绵,再过半小时,就可以摆盘用来毒害减肥中的朋友了。

小贴士

建议:不着急调味的,到最后肉肉已经比较酥了的时候再调味,我是觉得不够甜,所以再放了点冰糖,然后最后大火收汁即告完事!

红烧肉的留言

关于红烧肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
39 收藏

作者朵拉小厨的其他菜谱