椰奶糕

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用料  

椰奶糕的做法  

  1. 将西米煮到透明,用凉水镇着。

  2. 将椰汁和炼乳调到自己喜欢的甜度。

  3. 鱼胶粉用凉水化成糊状。

  4. 将椰奶用小火加热,倒入鱼胶粉糊边加热边搅拌,稍微冒泡时关火。

  5. 将西米和椰奶混合倒入模具中,晾凉后放入冰箱冷藏4小时即可食用。

小贴士

1 西米一定要开水下锅
2 鱼胶粉如化不开也可一起倒入椰奶中搅拌加热
3 加入鱼胶粉的椰奶不宜烧的过热,以免影响鱼胶粉的功效。
4 切块时将刀过凉水,以免沾刀。

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