纽约cheese

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自藏,勿用
抄人家的,非原创

用料  

cream cheese 250
butter 50
suger 20+60
lemon half
low protin flour 80
sour cream 200
milk 40
eggs 4

纽约cheese的做法  

  1. 先奶油奶酪 黄油 20克糖打滑放一边

  2. 烤箱预热160度

  3. 1里面加入鸡蛋一只一只加用低速打
    再分别加入200克酸奶油 40克牛奶
    最后筛入低粉 加半只柠檬汁打匀

  4. 蛋清打硬

  5. 拌好 8寸模,如果6寸就减半

  6. 水浴60分钟160度
    上面盖锡纸  最后十分钟拿掉上色

  7. 上面加300克淡奶油

小贴士

自制酸奶油

70克原味酸奶加150克cream拌匀放12小时
 

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