微波炉家庭凉皮

5 人做过这道菜
不用蒸锅也可以制作美味的凉皮哦

用料  

微波炉家庭凉皮的做法  

  1. 准备:黄瓜切丝。大蒜拍碎泡在少许凉开水中。使用醋1:1与水混合做调味汁。

  2. 辣椒油:辣椒面加芝麻,加少许食盐、八角一颗。油烧热后关火,冷却几分钟后倒入辣椒分钟,边倒边慢慢把下边的辣椒面翻起来

  3. 和一个面团,取一盆水,将面团在水中反复揉搓,知道不再洗出白浆,即得到面筋,用水煮熟后,手撕成小块备用。

  4. 将洗面得到的白浆静置(最好过夜),倒去上层的清水,留少许水得到白色的淀粉浆。

  5. 取一个盘子,抹少许油,舀一勺淀粉浆在盘子里,放进微波炉转3-3.5分,等到一张凉皮,切成1-1.5厘米的宽条。

  6. 取少许黄瓜(或者炤熟的绿豆芽)、面筋、凉皮放在盘中,加少许盐、鸡精、一勺蒜水,一勺醋水,一勺辣椒油。就得到正宗的陕西擀面皮啦!!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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