牛肉炒芥蓝花

3
人做过这道菜

简介

最爱吃的一道菜:牛肉炒芥蓝花,没有什么难度,但是大家都知道芥蓝有点苦,所以要处理好,这次做好了真的很好吃,牛肉很爽口,芥蓝也不老。大家请直接无视那个大大的蒜子吧!

用料  

芥蓝 8两
牛肉 半斤

牛肉炒芥蓝花的做法  

  1. 牛肉切片,加糖、生抽、花生油、姜丝腌了两小时。

    牛肉炒芥蓝花的做法 步骤1
  2. 芥蓝切段,将切出的小段切十字花,放在水里浸泡,到煮的时候花就开了。

    牛肉炒芥蓝花的做法 步骤2
  3. 中火烧旺锅,爆香锅,放入牛肉翻炒,至变色为止,再上碟。

    牛肉炒芥蓝花的做法 步骤3
  4. 用猛火下油爆香锅,将芥蓝爆炒,如果锅太干,就倒点水。

  5. 当芥蓝变软,就放下牛肉一起翻炒5到10分钟,再下盐、蚝油等调味,即可上碟。

    牛肉炒芥蓝花的做法 步骤5

小贴士

1.切牛肉的时候要垂直于它的纹理来切,这样切出来的牛肉吃起来就不会觉得太韧。
2.腌牛肉的时候不要下盐,一来会过盐,二来炒起来会很硬。
3.炒牛肉中途不要下水,不然牛肉会变得很老。

牛肉炒芥蓝花的留言

关于牛肉炒芥蓝花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
68 收藏

作者天枰小厨的其他菜谱