饼干

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简介

最新在网上看到这款饼干模具,非常喜欢,于是买了一套,收到货后发现说明书全是日文的。不过,不看说明书也没问题噢!今天雪下得真大,颀赏了雪景,真美啊~~~~~

用料  

1,低筋面粉 200克
高筋面粉 50克
无盐黄油 60克
糖粉 60克
全蛋液 50克
奶粉 30克
香草精 4滴
2,低筋面粉 120克
抹茶粉 5克
细砂糖 35克
蛋黄 1个
3,低筋面粉 120克
可可粉 5克

饼干的做法  

  1. 白色面团制作:
    1,黄油室温软化,加糖粉打发

  2. 2,分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次

  3. 3,搅拌好的黄油混合物,加入4滴香草精华

  4. 4,筛入低粉、高粉、奶粉,搅拌均匀,所有粉类湿润即可,不要过度搅拌,以免出筋。

  5. 5,揉成面团,擀成约3厘米厚的面皮,用模具压出造型。

  6. 抹茶面团制作:
    1,黄油室温软化,加糖,稍稍打发

  7. 2,分次加蛋液,搅拌均匀

  8. 3,加入低粉和抹茶粉,和成面团,放冰箱冷藏室内至面团变硬

  9. 4,把面团擀成约3厘米厚的片状,用饼干模压出形状。

  10. 可可面团制作:
    同抹荼面团一样,把抹荼换成可可粉。

  11. 把压好的饼干摆放在铺锡纸(油纸)的烤盘上

  12. 放进预热好的烤箱,175度中层15分钟,表面变黄即可

小贴士

烤的时候最好在旁边看着,颜色一变就快取出。

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