萝卜丝捞饭

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简介

萝卜丝捞饭,可以简单,也可以豪华。

用料  

白萝卜 1/2根
杏鲍菇 1/2根
豆干 1块
大米 1杯
有机酱油 适量
适量

萝卜丝捞饭的做法  

  1. 大米提前洗净泡15分钟,泡米的水不要扔,可以用来煮米。

  2. 在等待泡米的时候,白萝卜切成丝,杏鲍菇、豆干切成宽厚一些的条。

  3. 锅里放入水,大火煮开后,加入泡好的米,再煮开,转中小火,煮至米七八成熟。最多十分钟就好了。

  4. 煮米的时候,另用一不粘锅,放入少量油,煸炒萝卜丝、杏鲍菇、豆干,加入适量酱油,转中火煸炒。加入适量盐。

  5. 煮好的米控干,米汤可以加入红糖喝掉(很美味,米香特别浓郁,也可不加红糖)

  6. 将控干的米放在煸炒好的蔬菜上面,转成小火烧4分钟的样子。

  7. 当锅里出现水比较干的时候,就可以把米饭和菜搅拌了。然后关火,稍放一会盛出。开吃。

小贴士

1、图片是简约版的萝卜丝捞饭,即只有白萝卜。我更喜欢在这个菜饭一体里加入一些豆干,营养也全面。
2、网上有配蒜泥、豆瓣酱一起吃的。因为不吃蒜,所以我没有加。
3、用不粘锅,是因为我比较喜欢吃干一些的饭,所以,可以烧得时间长一些,把水分烧得更彻底。
4、也可以加入其它蔬菜,我也加入花菜,也很好吃。
5、我曾经把烤好的馒头粒放在这个饭上面,清香的软与烤馒头的脆,混合一起,还真的是丰富呢。

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