朱古力粒粒布朗尼(电饭煲版)

简介

研究了几次@水晶月光 的布朗尼菜谱,终于调出了自己喜欢的^ ^部分的步骤也是参照了@水晶月光 的,大家可以看看她的菜谱哦。http://www.xiachufang.com/recipe/257756/

用料  

黑巧克力 70g+20g
黄油 50g
鸡蛋 50g
糖粉 35g
高筋面粉 30g

朱古力粒粒布朗尼(电饭煲版)的做法  

  1. 先把70g的黑巧克力和黄油切成小块,放入碗里。

  2. 隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。

  3. 在液态的巧克力液里加入糖粉,并搅拌均匀。

  4. 加入打散的鸡蛋。搅拌均匀。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的话,需要先把它放到常温再使用。

  5. 加入高筋面粉,有条件的先过筛,并搅拌成面糊。

  6. 把20g的黑巧克力(分量可按个人喜好增减)切成粒粒,放进面糊,并搅拌均匀。

  7. 把面糊倒入模具,9成满。放进电饭煲,盖盖,按下电饭煲的煮饭键

  8. 跳起后等待8-10分钟,第二次按下煮饭键,跳起后再等待8-10分钟即可完成

  9. 放冰箱冷藏4小时后,切块

小贴士

1. 巧克力我用的是心之的72%浓度的黑巧克力,所以浓度较高,爱甜的同学可以换种巧克力
2.没有高筋面粉,可用普通的中筋面粉替代
3.布朗尼是用大量巧克力和黄油做的,因此刚出炉的时候里面是较湿软粘腻的,此时的布朗尼无法切块,你要硬切,也会好丑的= =可以放冰箱冷藏4小时再拿出来,就比较容易切块,我是冷藏了一整晚,不影响口感。如果不追求切块,刚出炉后即可品尝。布朗尼无论是冷是热,口感都非常不错。

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