Woll锅+空气炸锅-少油地三鲜

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第一次尝试,空气炸锅无敌了。好健康,好好吃。

用料  

土豆 1
茄子 1
青椒 1
大蒜 1瓣
老抽
淀粉

Woll锅+空气炸锅-少油地三鲜的做法  

  1. 长茄对半切开,滚刀块。

  2. 土豆如是,但比茄子小块。因为土豆比茄子需要更多时间炸,而且茄子会缩水,想同步和差不多大小,土豆要小块些。

  3. 茄子用盐腌半小时,土豆冲去表面淀粉沥水,青椒去蒂去籽切块。

  4. 空气炸锅预热后180度,刷一层薄油,茄子和土豆同炸18分钟,表面也刷一层薄油。

  5. 锅少许油爆香蒜末,茄子土豆青椒倒入翻炒,加老抽一勺,水半碗,淀粉两勺。翻炒一分钟,加盖中火焖三分钟收干水份。

小贴士

腌茄子时用盐,老抽也咸,所以可不放盐。

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