杂蔬炒年糕

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简介

记得在家的时候常吃妈妈做的炒年糕,稍微搜了一下,发现网上有的几乎都是韩式的,于是决心推广一下中式的酱油炒年糕。这次买的年糕不太适合炒,结果酱油放下去之后就开始粘锅底,还好用的是不粘锅,不过焦焦的锅底简直香死了。要是用宁波年糕的话就没有这个问题了,而且还能很好的上酱油色。

用料  

杂蔬炒年糕的做法  

  1. 年糕事先用水泡软备用,雪豆、胡萝卜切丝

  2. 蒜加热油爆香,加入虾炒熟,虾变红色就是熟了,再加胡萝卜、雪豆、盐,翻炒一下盛出

  3. 再下油,放入年糕翻炒一下,加酱油,翻炒,然后倒入之前盛出的蔬菜,混合,出锅

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