干菜莴笋干

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简介

新鲜的莴笋有一种很特有的口味,有些人并不喜欢,可是谁能料到莴笋干不但没有了那股味道,而且香脆爽口,加上干菜的配合,迅速在各大饭馆里流行起来

用料  

莴笋干
干菜
肉丝
盐,糖

干菜莴笋干的做法  

  1. 莴笋干先用凉水泡开,再把水挤掉备用。少许蒜加油爆香,加肉丝炒熟,再加莴笋干,翻炒一下,加少许辣椒干(也可以不加),盐、糖,加干菜,待到干菜吸收了油和水变得发亮就可以马上出锅

小贴士

1,糖是关键,可以多放一点,我一盘菜放了一大汤勺的糖粉
2,一开始要多放一点油,莴笋干才能迅速炒熟
3,干菜不用泡,直接干的放进去可以把油都吸掉,菜就不会油腻了
4,要是干菜很咸的话就不要加盐了

干菜莴笋干的留言

  • 被叫做猪头  3年前  
    0
    什么是干菜?
    作者回复 3年前  
    梅干菜 浙江的叫法 但是据我所知 我用的干菜和梅菜扣肉的梅干菜有点不一样 我用的是很碎的 不是那种一整张干叶子的

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