火腿洋芋焖饭

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简介

有好多好吃的好像永远停留在了小时候的记忆里。小时候爸爸做得都是好吃的,洋芋焖饭是其中我最喜欢的。洋芋焦黄拌着火腿的香。。。那滋味永远留在记忆里!某天懒得做饭,门口买了份洋芋焖饭,那味道最多只能叫洋芋拌饭吧。寻着小时候的记忆,今天试试,就着剩米饭来做,虽然米饭少了,洋芋多了,可真香啊,是小时候的那个味道。

用料  

洋芋2个
米饭一大碗
火腿片少许
葱花少许
水少许

火腿洋芋焖饭的做法  

  1. 洋芋切块火腿切片

  2. 锅内放油爆香火腿

  3. 倒入洋芋翻炒至7成熟,转小火

  4. 把米饭倒到洋芋上散开,不要翻炒

  5. 撒少许水,锅盖盖上,小火焖炒7分钟

  6. 等锅底洋芋中等焦黄转中火翻炒米饭洋芋,加少许盐,起锅,撒上葱花,OK

小贴士

1.洋芋块要切得中等,太大不会很香,太小会糊。
2.火腿最好用肥瘦的云南火腿,不要用火腿肠。
3.一定要洋芋7分熟以后再下米饭,不然等洋芋焦黄以后米饭估计也糊了
4.盖上锅盖焖炒时要加水,不然米饭有些硬

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