巧克力坚果蛋糕

用料  

低粉 30克
可可粉 15克
烤熟的核桃 40克
蛋白 60克(约两个、蛋黄60克约3个)
黄油 30克
白糖 60克(20克放蛋白里40克放蛋黄里)

巧克力坚果蛋糕的做法  

  1. 准备工作:黄油微波炉融化、可可粉加低筋面粉过筛2遍

    巧克力坚果蛋糕的做法 步骤1
  2. 坚果烤箱150°10分钟待凉后切成小丁备用

  3. 将蛋白加20克白糖打发到硬性发泡

  4. 直接用打完蛋白的打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀

  5. 取1/3蛋白和做法4搅拌,再将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中

  6. 取做法5的一些面糊和融化的黄油搅拌均匀

  7. 过筛好的可可粉和低粉加入做法5中搅拌均匀(面糊会有些干不要画圈搅拌)

  8. 将做法6加入做法7中搅拌均匀

  9. 坚果倒入面糊搅拌均匀170°35分钟

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