花纹铜锣烧

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人做过这道菜

简介

嘿嘿 其实就是玩玩虎皮的效果。刚好做了草莓果酱明早吃起

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 80克
细砂糖 30克
牛奶 30克
泡打粉 1克
工具 油纸适当大小+慕斯圈(可有可无)+少许油

花纹铜锣烧的做法  

  1. 准备好材料

    花纹铜锣烧的做法 步骤1
  2. 鸡蛋分三次加入白糖打碎

    花纹铜锣烧的做法 步骤2
  3. 然后加入牛奶搅拌一下接着加入低粉和泡打粉

    花纹铜锣烧的做法 步骤3
  4. 然后如图所示,剪好一块油纸,和模具差不多大小,接着揉一揉然后抹上少许的油接着倒入面糊,可以稍微的转动一下使其平顺,等到面糊开始粗线大气泡的时候就可以取出模具(我的模具是不粘的)翻面然后撕下油纸了(油纸可以重复利用N次),全程是煤气炉内层那一小圈火的最大威力。大约30-45秒就可以翻面了

    花纹铜锣烧的做法 步骤4

小贴士

a:没有模具的可以直接舀 只是我有个买错的慕斯模具就顺便利用起来了,然后油纸一定要揉一揉,它是花纹的主要来源
B:不知道上色没有的可以等稍微有气泡的时候掀起油纸偷看一下,到自己喜欢的程度就可以翻面了
C:火力千万不要太大,我就是最内圈火最大(就是再大点就两圈火的程度了)

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