自制肉松(原味 辣味 海苔)

简介

肉松面包
肉松蛋糕
肉松蛋黄酥
肉松月饼
三明治里放肉松
肉松与稀饭

肉松,光口吃都好吃!

各种味道在原味的基础上加调料就好啦!咖喱味,五香味,辣味,海苔味,甜咸味等等!

用料  

瘦肉
生抽
姜片
料酒
红糖
白芝麻
辣松:辣椒粉
海苔味:海苔

自制肉松(原味 辣味 海苔)的做法  

  1. 瘦肉切块 洗干净 去血水

  2. 将肉和生抽料酒姜片盐放入高压锅 加水 正好淹没肉 压20分钟

  3. 压好的肉 放入密封袋 挤掉空气用擀面杖反复敲打至肉完全松散

  4. 倒入炒锅 加红糖、白芝麻,小火不断翻炒20-30分钟

  5. 等肉松水分炒干,起锅放凉后放入搅拌机搅拌。不要打成末,末就不好吃啦!

  6. 辣松就放点辣椒粉一起搅拌 即可

  7. 海苔味就放点海苔一起搅拌 即可

    自制肉松(原味 辣味 海苔)的做法 步骤7

小贴士

注意事项:
1 全程都要用小火!不断翻炒!切勿心急!不然......糊了 功亏一篑啊!
2  无所谓放什么糖 红糖 白糖 绵白糖 黄糖 放红糖 只是为了颜色好看!
3 喜欢甜味多放糖 喜欢咸味多放盐 这个无所谓
4 没有高压锅的,普通锅煮也可以,就是时间长点而已
5 同样方法做鸡肉松、鱼松皆可

自制肉松(原味 辣味 海苔)的留言

  • 米米妈-米  3年前  
    2
    请问这样做出的肉松用什么容器存放呢(玻璃瓶?密封盒?) 可以存放多长时间呢?
    作者回复 3年前  
    玻璃材质的密封盒 我觉得最好 ~~炒得够干的话 放冰箱 一个月没问题!!
  • 喜喜菇凉  1个月前  
    1
    請問海苔可以用包壽司的海苔嗎
    作者回复 1个月前  
    可以。先将其用烤箱100度烤1分钟左右,烤脆即可。时间需自己掌握呢,非常容易糊

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 48 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2337 收藏