酒渍樱桃派

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用料1 (6寸派底)

低筋面粉 110克
细砂糖 25克
黄油 25克
无水酥油 25克
鸡蛋 20克

用料2 (杏仁馅)

黄油 50克
杏仁粉 25克
蜂蜜 25克
细砂糖 25克
鸡蛋 50克(约1个)
低筋面粉 25克

酒渍樱桃派的做法1 (派底)

  1. 将黄油和酥油软化加入砂糖搅拌打发成奶白色

    酒渍樱桃派的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散分次加入搅拌均匀

  3. 加入过筛的低筋面粉搓成面团,放入冰箱冷藏30分钟

  4. 将冷藏过的面团稍微回温擀成约3MM厚的派皮放入派盘

  5. 将派皮放入派盘后用叉子插上小孔刷一层很薄的蛋液备用

酒渍樱桃派的做法2 (杏仁馅)

  1. 黄油、蜂蜜、砂糖混合稍微打发

  2. 分次加入蛋液搅拌均匀

  3. 加入过筛好的低筋面粉以及杏仁粉搅拌成糊状

  4. 将搅拌好的杏仁糊倒入做法5中

  5. 将酒渍樱桃排放在杏仁陷上

  6. 烤箱预热200°烤30分钟取出脱模表面刷上镜面果胶即可

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