香菇肉片烧柚皮

简介

都说快末日了,那赶紧来吃点没吃过的,做些没做过的菜,好让末日少一点遗憾,哈哈!
老公给俺买了一个大大的红柚,超好吃!还没等到凑齐材料做杨枝甘露就吃光了,哈哈!
竟然是他的心意,那我把就柚皮做成菜回馈给他好了,也算礼尚往来啊!此爱尽在美食中,嘻!

用料  

香菇肉片烧柚皮的做法  

  1. 柚子皮切掉外皮黄色部分,保留白色部分,然后切成适量大小的丁;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤1
  2. 锅中煮开水,水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟,时间长了容易烂掉啊;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤2
  3. 放凉,挤干水份,然后再用清水泡一夜,第二天再使用;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤3
  4. 第二天使用前再挤干水,用清水过几遍,如此来去掉柚子皮的苦味;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤4
  5. 切好姜,蒜,瘦肉切成片备用;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤5
  6. 香菇提前泡水发开,然后沥干切成丝,泡香菇的水可以保留备用;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤6
  7. 热油锅,下姜蒜,香菇丝,和瘦肉片一起下锅炒香出味;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤7
  8. 倒入备好的柚子皮,炒匀;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤8
  9. 加入适量的水,倒入酱油,加入一勺白糖,炒匀;

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤9
  10. 稍为焖煮5分钟左右,即可加入少许盐调味,上锅前淋一点香油,下葱花即可。

    香菇肉片烧柚皮的做法 步骤10

小贴士

1、柚子皮一定要多泡水,挤干再泡,多过几次清水,不然会有苦味;
2、柚子皮不可煮太久,容易烂掉不成型;

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