玉米椰蓉开花馒头

用料1 (面皮)

玉米粉 100克(不是玉米淀粉)
中筋面粉 200克
吉士粉 20克
酵母 5克
180克

用料2 (椰蓉馅)

椰蓉 150克
酥油 80克
糖粉 80克
全蛋 40克
奶粉 30克
椰香粉 3克

玉米椰蓉开花馒头的做法  

  1. 将面皮的所有材料混合发酵至2倍大(如果发酵过了也没有关系,稍微放1到2克小苏打进去揉均匀即可)

    玉米椰蓉开花馒头的做法 步骤1
  2. 将发酵好的面团揉10分钟

  3. 将揉好的面团搓成长条,平均切割

  4. 混合椰蓉陷所有材料揉成团,分割称均匀大小的小剂子

  5. 将分割好的面皮压扁中间放入椰蓉陷包成圆形

  6. 开口稍微剪开成十字形,放在蒸笼上醒发10分钟

  7. 冷水蒸15分钟关火再闷3分钟即可

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