经典白切肉

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简介

小朋友也可以大快朵颐的肉肉。无论是朋友来做客,还是家常给爱吃肉的老公和小孩,都是简单又美味的好菜。老公每当看到晚餐有白切肉,都会忽然很高兴,宝贝看到有白切肉,也会伸手先拿两块咬起来,又不费牙,口味又不重,真个是主妇居家旅行必学之菜肴。

用料  

前腿肉一块 一斤到两斤之间
大葱
八角
生姜

经典白切肉的做法  

  1. 选取新鲜的前腿肉

    经典白切肉的做法 步骤1
  2. 洗净后一整块放进高压锅中,放入两片姜片、一粒八角、一段大葱,加清水没过肉块。

    经典白切肉的做法 步骤2
  3. 高压锅选取“肉类”档,煮好后,将肉捞出放凉

  4. 凉后切片,热的时候切肉容易散掉,切的时候要俺横切面来切,切断纤维,肉才会嫩,小朋友才可以吃得动哦

    经典白切肉的做法 步骤4

小贴士

记得要选前腿肉哦!如果能亲自前往菜市场让摊主现割一块是最好啦!只要肉新鲜,位置又对,怎样都不会难吃。

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