虎皮鸡蛋

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简介

冬天太冷,于是做个最简单只需要炖着就很美味的菜。多炖一会,连蛋黄都能入味。不过不能多吃,蛋黄胆固醇高,而且消化不好。另外,不要同饮茶,伤胃。

用料  

虎皮鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋蒸熟,剥壳

  2. 宽油小火煎黄。建议多煎一会,口味更好。

  3. 适当加水。放盐、老抽、干红椒、小米椒、花椒、胡椒、蚝油酱。放一块大冰糖小火慢炖半小时。

  4. 待汤汁浓稠起锅。

小贴士

消化系统不太好的建议少吃。我喜欢吃甜辣口味,不喜欢的可以少放一点小米椒。个人认为这样熬出来的小米椒也别有一番风味。

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