羊肉粉丝汆饺子

简介

冬至包的饺子,煮熟后,在羊肉汤中更加美味。

用料  

羊肉
粉丝
水饺
郫县豆瓣
四川泡菜
生抽

羊肉粉丝汆饺子的做法  

  1. 羊肉切片,如果是膻味比较重的羊肉可以用料酒腌制一会。

  2. 粉丝用温水泡软。

  3. 锅烧热,下油,放入羊肉片快速翻炒,稍变色后放入郫县豆瓣酱,炒出红油。放入泡菜稍翻炒,放入生抽,加入适量的水。(如果是生饺子,期间用另外一只锅开始煮饺子)

  4. 大火烧开水后,放入粉丝,中小火继续煮一会。

  5. 放入饺子,小火熬煮一会,让汤的味道侵入饺子皮。关火。

  6. 生抽和豆瓣酱里都含有盐,如果口味较重的可以再适当调入盐。盛入碗中开吃。

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