woll+高压锅-板栗毛豆鸡腿肉

简介

板栗很多淀粉,毛豆富含蛋白质。我晚上就吃这么一道菜的一半,就够了。饭后来杯酸奶,正好〜

用料  

鸡腿 2个
板栗 1包
香菇 8朵
毛豆 1把
洋葱
大蒜

woll+高压锅-板栗毛豆鸡腿肉的做法  

  1. 板栗冲洗干净,与泡发好的香菇一起加半碗水入电高压锅,煮约18分钟。

  2. 鸡腿肉剔骨切块洗净沥水,白胡椒粉,姜粉,料酒,淀粉,生抽,料酒一起腌20分钟。

  3. 毛豆在沸水中焯至沸。

  4. 热锅少许油,爆香洋葱,大葱,蒜末。

  5. 下鸡块翻炒至变色。

  6. 将板栗和香菇捞出,放入毛豆,与鸡块同炒。

  7. 加入板栗水和腌鸡水,略翻炒后加盖,煮沸后,中火焖煮8分钟。既成。

小贴士

1 如果加入些青椒或红椒,会很好吃。
2 毛都在里面好吃极了。
3 板栗这样已完全酥烂,导致菜看起来有点糊,追求味和色平衡的话,板栗可尝试高压14分钟。
4 调料不是重要的,随意放,有咸味,去腥即可。
5 最重要的,是琵琶鸡腿哦,就是很大一只那种,不是一根的那种哦。

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