双层草莓芝士蛋糕

用料1 (八寸)

8寸戚风蛋糕片 2片
奶油奶酪 250克
鲜草莓 250克
鲜奶油 280克
吉利丁 3片(10克)
80克

用料2 (六寸)

6寸戚风蛋糕 片2片
奶油奶酪 200克
鲜草莓 200克
吉利丁 2片(10克)
鲜奶油 200克
60克

双层草莓芝士蛋糕的做法1 (八寸)

  1. 将榴莲肉放在料理机里打碎,加入生粉,澄粉搅拌均匀

    双层草莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 飞饼皮对半切开

  3. 刷上蛋液,将搅拌好的榴莲馅取一些放在中间

  4. 对折在周围一圈压紧防止榴莲跑出

  5. 刷上蛋黄液,烤箱预热170°,中层15到20分钟即可

双层草莓芝士蛋糕的做法2 (六寸)

  1. 草莓洗净放入料理机中打成草莓泥

  2. 吉利丁片放在冷水里泡软备用

  3. 蛋糕切片,剪边备用

  4. 将奶油奶酪加糖放在容器中隔水融化搅拌至无颗粒

  5. 泡软的吉利丁片加入融化的奶油奶酪糊中搅拌均匀

  6. 鲜奶油打发成奶昔状

  7. 将做法5加入打发的鲜奶油中搅拌均匀

  8. 草莓果泥加入作法7中搅拌均匀

  9. 将剪边的蛋糕片放入磨具中,倒入草莓奶酪糊

  10. 再放入蛋糕片再倒入草莓奶酪糊,放冰箱冷藏至完全凝固

  11. 做上草莓装饰,表面抹上透明的镜面果胶即可

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