香草起司布丁蛋糕

用料  

奶油奶酪 100克
黄油 75克
香草粉 3克
牛奶 105克
蛋黄 1个
砂糖 15克
玉米淀粉 15克
低筋面粉 10克
蛋白 2个
柠檬汁 少许
细砂糖 40克

香草起司布丁蛋糕的做法  

  1. 将奶油奶酪、黄油、牛奶放入容器内一起以隔水加热的方式用小火煮软备用

  2. 将蛋黄、砂糖搅拌均匀。再加入已经过筛的低筋面粉、玉米淀粉、香草粉、搅拌均匀后,倒入做法1种搅拌均匀

  3. 将材料B的蛋白、砂糖、柠檬汁一起打发成湿性发泡,倒入做法2中搅拌均匀即为起司面糊

  4. 取出烤杯,并在杯内抹一层黄油,倒入起司面糊至8分满的高度

  5. 倒入适量的冷水在烤盘种,将做法4的烤杯放在考盘上面,放入已经预热的烤箱,底层、160°25分钟

小贴士

没有烤碗的可以拿别的容器代替,就是和轻乳酪一样的道理,隔水烤

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