圣诞烤鸡

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简介

圣诞晚餐之圣诞烤鸡
买了烤箱以后第一道正式点的烤箱菜!!!!
皮有点硬,不知道是不是鸡的品种不对还是什么?有明白的亲们告诉我一下~~~
鸡肉和配菜的味道都很好呦

用料  

草鸡 1只(约1700g)
土豆 1个
胡萝卜 2个
苹果 1个
小番茄 5个
橙子 1个
黄油 15g
肉桂粉 适量
莳萝 适量
生抽、老抽 适量
蜂蜜 适量
红酒 适量
适量
五香粉 适量
现磨黑胡椒粉 适量

圣诞烤鸡的做法  

  1. 鸡处理干净,切掉脖子、脑袋、屁股和爪子不用,控干水分,鸡身扎些小孔

  2. 把适量盐、五香粉、黑胡椒粉拌匀,抹在鸡的表面和肚子里,多摸一些

  3. 再把生抽和老抽按2:1的比例混合,涂抹于鸡身和腹中

  4. 再涂一层蜂蜜,最后往鸡肚子里倒几勺红酒,用牙签封好鸡肚子,用餐巾纸沾红酒包在鸡表皮,把鸡装进大保鲜袋放冰箱冷藏一天

  5. 第二天,把苹果(去皮)、小番茄、橙子(去皮)都洗净切丁,锅中放黄油烧至溶化,把苹果橙子和小番茄丁倒进去,放适量肉桂粉炒干水分

  6. 把鸡从冰箱拿出来,打开肚子,把炒好的水果馅填入鸡肚子中,用牙签固定好;鸡身再次涂一层老抽和生抽混合汁和蜂蜜

  7. 把土豆和胡萝卜洗净去皮切大块;烤盘先铺锡纸,然后铺满土豆胡萝卜块,撒盐、黑胡椒粉和莳萝粉,把鸡放在蔬菜上面,再盖上一层锡纸

  8. 烤箱200度预热,上下火热风循环烤80分钟,中途翻面一次

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