芝士蘑菇土豆泥

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简介

其实我不太喜欢芝士,但有些菜式,如果没有芝士本人在场,又好像缺少点什么。比如焗土豆泥,如果缺少芝士作伴,就好像穿礼服不穿高跟鞋一样别扭。而白蘑菇和芝士的搭配,于我来说,则是一对小清新和重口味的混搭,味觉丰腴口感却轻盈。

用料  

土豆 3个(中等大小)
白蘑菇 10朵
芝士 少许
橄榄油 少许
洋葱 少许
黑胡椒碎或香草碎 少许
少许

芝士蘑菇土豆泥的做法  

  1. 土豆削皮,切小块,在锅里彻底蒸软。

  2. 白蘑菇切薄片,越薄越好。

  3. 洋葱切碎屑。

  4. 蒸软的土豆用勺子压烂,与洋葱碎混合,加入少许橄榄油和盐调味。可以尝一下味道调整到自己的口味。

  5. 土豆泥倒入浅盘里,表面刮平,铺上蘑菇片。

  6. 在表面撒上磨碎的芝士。喜欢重芝士的可以狠狠地撒!

  7. 烤箱上下火,180度预热。预热后放入土豆泥。烤约20分钟,表面略略焦了即可。

  8. 出炉时随意撒上黑椒碎或香草碎什么的。

小贴士

以上为两人分量。蘑菇可以多放点,因为熟了后会严重缩水。

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