清水煮开,放入Linguine 先煮两分钟
蔬菜材料洗净切成比较碎的小丁丁。我是看冰箱里有什么就拿什么,也可以加其他自己喜欢的蔬菜
蔬菜备好大概两分钟过去了。再往煮着linguine面的锅中放入rotini意面,继续煮八分钟。自我感觉rotini比较容易熟
另起一锅,热锅热油,放入鲜肉馅,炒至肉馅表面不见红,再倒入蔬菜丁,继续翻炒两三分钟。
往炒锅中放入4勺意大利酱,和其他配料翻炒均匀。(意大利酱和国内的番茄酱还有有些不同的,番茄味道很纯正,没有甜味。做意面一定要舍得放酱,不然就没有意大利风味咯~)
此时有两种选择:1.加盐翻炒酱料收汁,把煮好的意面捞起控水装盘,淋上炒锅中的酱料;2. 把煮至八九成熟的意面倒入炒锅中,加盐后翻炒,收汁装盘。
第一种看起来比较“意大利”,但个人偏好第二种。两种做饭无非就是盖浇面和拌面的区别,事先在锅中搅拌更方面些。