茄汁混双意面

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简介

两种意面,两种乐趣。做法简单,味道可口哟~

用料  

linguine 意面
whole grain rotini 面
鲜肉馅
黄瓜
胡萝卜
小蘑菇
意大利酱
油、盐

茄汁混双意面的做法  

  1. 清水煮开,放入Linguine 先煮两分钟

  2. 蔬菜材料洗净切成比较碎的小丁丁。我是看冰箱里有什么就拿什么,也可以加其他自己喜欢的蔬菜

  3. 蔬菜备好大概两分钟过去了。再往煮着linguine面的锅中放入rotini意面,继续煮八分钟。自我感觉rotini比较容易熟

  4. 另起一锅,热锅热油,放入鲜肉馅,炒至肉馅表面不见红,再倒入蔬菜丁,继续翻炒两三分钟。

  5. 往炒锅中放入4勺意大利酱,和其他配料翻炒均匀。(意大利酱和国内的番茄酱还有有些不同的,番茄味道很纯正,没有甜味。做意面一定要舍得放酱,不然就没有意大利风味咯~)

  6. 此时有两种选择:1.加盐翻炒酱料收汁,把煮好的意面捞起控水装盘,淋上炒锅中的酱料;2. 把煮至八九成熟的意面倒入炒锅中,加盐后翻炒,收汁装盘。

  7. 第一种看起来比较“意大利”,但个人偏好第二种。两种做饭无非就是盖浇面和拌面的区别,事先在锅中搅拌更方面些。

小贴士

虽然做法很不正宗,但口感上还是很赞的。做意面最关键的是番茄酱,一定要舍得放!!!

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