红酒烩牛肉卷

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简介

所有材料没填用量,因为没有必要,按自己口味放即可。

用料  

红酒烩牛肉卷的做法  

  1. 牛里脊肉切成1cm厚的长方形薄片,用刀背稍微拍松。

  2. 洋葱切碎,热锅化开黄油,放洋葱碎、干罗勒和黑胡椒粉炒香,培根入锅略微煎一下,一起盛起。

  3. 把盛起的洋葱碎和培根片均匀铺在牛里脊片上。从一端将牛里脊片卷起,用牙签固定住。

  4. 中火,锅里倒少量橄榄油,中小火煎肉卷5分钟。

  5. 盛出肉卷。锅中倒红酒、酱油和清水煮沸(比例按个人喜好,我是1:1:1),放入肉卷,盖上锅盖,小火炖至汤汁浓稠。

  6. 盛出肉卷,切段摆盘,锅里剩下的汤汁浇上。(我拍照忘了淋汁了……)

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