抹茶红豆糯米糍

14
人做过这道菜

用料  

糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
牛奶或水 适量
抹茶粉 1勺
红豆馅 适量
玉米油 1勺
椰丝 适量
白糖 20g

抹茶红豆糯米糍的做法  

  1. 糯米粉、玉米淀粉、白糖、抹茶粉混合,过筛;

  2. 缓缓倒入牛奶或水,不停搅拌,直至变成柔滑的面糊,再加入玉米油,搅拌均匀,牛奶或水添加到面糊为流动状态;

  3. 放入蒸笼,大火蒸12-15mins,看到颜色加深,凝固至软妹状;

  4. 凉一会,待不烫手,直接用手取一小团,类似汤团块那样;

  5. 在手中压扁,放上红豆馅,接下来就跟包元宵是一样一样的;

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤5
  6. 四角对折,粘拢;

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤6
  7. 搓圆,类似搓汤团那样,扔到椰丝里滚一滚,使表面均匀裹上一层椰丝;

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤7
  8. 开吃。

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤8

小贴士

抹茶粉经加热颜色会变身,口感也会偏苦些,因此,混合面粉时,记得控制抹茶粉的量,以抹茶粉、糯米粉、玉米淀粉混合后,看不出抹茶色为宜。

抹茶红豆糯米糍的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 
该菜谱创建于
402 收藏

作者周小花的其他菜谱