酸甜樱桃小萝卜

简介

冬天了,多吃些萝卜,所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,这个冬天,兔子准备把各种能买到的萝卜都尝遍!兔子嘛,萝卜怎么可以少呢?
   图中这种红红的小小的萝卜,我们通常叫她“樱桃小萝卜”,多么可爱呀,好像“樱桃小丸子”一样。兔子一开始也不知道这个萝卜到底叫什么,去买的时候只会问人那种最小的红萝卜有吗,有时候卖菜的也不一定知道。后来有一次居然在一本书上看到,这种萝卜有名字,叫“扬花萝卜”,至于是“扬”还是“杨”,现在都有人用。兔子觉得是“扬”,说不定这种萝卜的花会像蒲公英一样到处飞,所以叫“扬花”,如果是“杨花”,总让人有不好的联想。
   法语中的radis专指小的红皮白萝卜,那么扬花萝卜也应该归入radis一类,跟navet是不一样的。
   在网上一搜,还有关于这个萝卜的故事,南京的同学莫拍,没有任何意思,只是交流美食~
   据说乾隆皇帝第六次下江南时,在南京尝到了南京特产扬花萝卜后,非常喜欢,地方官也因为进贡这种小萝卜受到乾隆赞扬。这下,一个外省官员就在省内找了许多每个重达数斤的大萝卜进贡给乾隆皇帝,认为是“皇上圣明”萝卜才长这么大的。刘墉听说后,想教训一下这个贪功的官员,就在南京市面上找了一些特别小的扬花萝卜,对乾隆说,“南京今年灾荒,这些萝卜是臣能找到的南京最好、最大的萝卜了。”乾隆听了,就下旨减免南京当年赋税,而把这部分税收转给进贡大萝卜的省份。也就是从那以后,本来个头很小的扬花萝卜就被称为“南京大萝卜”了。(本段来自网络)
   又是刘墉,呵呵,还记得荔浦芋头也跟他有关,下次做个荔浦芋头的菜再把故事写出来!
   这种萝卜很嫩,也没有辣味,所以适合生吃,最好就是凉拌了。兔子买了一小把,吃了两顿,分别是酸酸甜甜的蓑衣萝卜和普通的凉拌,因为萝卜缨的营养成分也很丰富,所以一点都没浪费,都吃了!

用料  

扬花萝卜 一把
白醋 两勺
蜂蜜 一勺
一小勺
脱壳芝麻 适量

酸甜樱桃小萝卜的做法  

  1. 扬花萝卜去掉萝卜缨洗净,切成蓑衣状,注意不要把萝卜切碎。

  2. 白醋、蜂蜜、盐各适量调成汁,把切好的萝卜泡到汁里。

  3. 一刻钟后萝卜出水,拌匀,撒上一点脱壳芝麻。

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