椰蓉黄油饼干

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用料  

低筋面粉150克
椰子粉200克
酵母5克
半盐黄油125克
常温鸡蛋2颗
白糖50克
香草精2茶勺

椰蓉黄油饼干的做法  

  1. 黄油切小块,微波炉低火25秒,使其融化(但不是液态,是软软的)

  2. 加入白糖,搅拌均匀后,将黄油打发(先用低速档将白糖打至完全融化,再换高速档,打发3分钟,至羽毛状)

  3. 鸡蛋液分三次加入打发好的黄油中,每次加入时都打发至完全融合

  4. 加入面粉、椰子粉、酵母和香草精,搅拌均匀

  5. 手边没有饼干模子,所以直接方形烤盘铺上烘培纸,涂上大约1厘米厚的面糊,放入烤箱,140度,20分钟左右就好。趁热切方块

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