肉丝拌银牙

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简介

用自己生的绿豆芽做出的肉丝拌银牙,健康卫生,清爽可口。

用料  

猪瘦肉 50克
绿豆芽 500克
花生油、香油 少许
盐、白糖、生抽、醋、花椒、姜、香葱、鸡精 少许

肉丝拌银牙的做法  

  1. 将肉切成丝

  2. 将绿豆芽掐头去尾,在开水中略焯,过凉水。

  3. 起锅,放入少许花生油和香油,烧热后放入花椒粒和姜片,炸出香味后去掉花椒和姜片,放入肉丝炒熟,加入生抽、白糖、醋、盐,略炒,加入鸡精,出锅,倒入焯好的银牙中,拌匀,上面撒入少许香葱即可。

小贴士

豆芽焯水时间不可过长。

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