无蛋奶纯素姜饼人

简介

纯素无蛋奶,用糖稀替代蜂蜜,用可可脂替代蛋白霜画姜饼纹路,利用预拌粉更方便。可可脂的味道和姜、肉桂的味道很搭。一半椰油,一半橄榄油更健康。

用料  

伊仕特姜饼预拌粉 350g
糖稀 85g
椰油 40g
50g
橄榄油 50g
1g
可可脂适量

无蛋奶纯素姜饼人的做法  

  1. 姜饼粉筛过入盆;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤1
  2. 粉盆坐在电子称上,倒入所需g数糖稀;用刮刀稍拌;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤2
  3. 椰子油微波叮化,倒入;稍拌;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤3
  4. 倒入备好的清水、盐;稍拌;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤4
  5. 橄榄油倒入后,用涂油的手抓拌均匀;和成团;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤5
  6. 保鲜膜密封,冷藏2小时以上;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤6
  7. 取出回温稍软;擀成5、6mm厚片;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤7
  8. 用姜饼人饼干模具压出形状;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤8
  9. 入冷冻室或冷藏稍冻硬些;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度,入饼干25分钟;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤10
  11. 烤好小心取出晾冷;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤11
  12. 可可脂微波叮化;

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤12
  13. 入裱花袋或裱花笔,在饼干上轻点花纹,

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤13
  14. 晾冷至硬即可。

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤14

小贴士

1.用手和面团时,一定手上要涂点油,因为用糖稀很黏;
2.烤好取出一定小心轻放,因为这时还有点软;
3.可可脂画纹路时,一定要轻,因为和液体一样;
 可可脂淘宝有售,最好选进口有机的。
4.可可脂可以用白巧克力试试。
5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量,对我个人来说有些甜了。

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