Chef石光
法式香煎带子
6.7
综合评分
314
人做过这道菜
在巴黎的餐厅吃过之后就爱上了带子的味道，做法非常简单，但是国内的美食网站上却没有此类菜品的做法，因此po上来跟大家分享一下，希望大家喜欢。
带子法语叫做St-Jacques，个头较大，肉质也非常鲜美。尤其是法餐讲究保留食材本身的味道，装盘精美，非常适合烹饪这道清淡的菜肴。
但为了迎合大家的口味，也免除找不到相应的法国调料而带来的苦恼，我在做这道菜时做了小小的改动。
明天就是平安夜了，不妨做做试试吧！
带子法语叫做St-Jacques，个头较大，肉质也非常鲜美。尤其是法餐讲究保留食材本身的味道，装盘精美，非常适合烹饪这道清淡的菜肴。
但为了迎合大家的口味，也免除找不到相应的法国调料而带来的苦恼，我在做这道菜时做了小小的改动。
明天就是平安夜了，不妨做做试试吧！
用料
法式香煎带子的做法
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将干贝解冻。
我还搭配了日式照烧酱和蛋黄酱，这是配料里本来没有的，如果喜欢可以出锅后淋上。
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先在锅里融化好黄油，中火煎。
干贝变黄后加入切好的蒜末、茴香、盐和胡椒粉，闷几分中，使干贝中溢出的水分得以吸回去。
最后加入白葡萄酒 再闷几分钟。
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装盘。
小贴士
建议：清淡鲜美的干贝搭配雷司令干白葡萄酒，真是在合适不过了，快点为你的家人精心准备一顿圣诞大餐吧！
