抹茶酥滑葡萄乾曲奇

简介

其實做飯和大理石曲奇很相似,只是將可可粉換成抹茶粉罷了~ 然後加了些葡萄乾,味道很正,很香酥。

用料  

低筋面粉 103g
黃油 72g
抹茶粉 15g
細砂糖 30g
全脂甜牛奶 20g

抹茶酥滑葡萄乾曲奇的做法  

  1. 黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松~

  2. 加入牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合~

  3. 筛入低筋面粉~

  4. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊

  5. 将拌好的面糊分成两等分。将超細抹茶粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使可可粉完全和面糊融合,成为茶綠色面糊~

  6. 将黄油面糊和加了抹茶粉的巧克力面糊分别整形麵餅~

  7. 两个麵餅叠在一起,用手反复的揉捏几次,使之互相混合~

  8. 捏好的面团,用手搓圆成一个大的長方體柱形面团~

  9. 用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻10~20分鐘左右,直到面团变得坚硬~

  10. 取出变硬的面团,用刀切成0.3CM厚的片~

  11. 切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上,每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,直到表面金黄即可出炉~

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